Deri altındaki bezler yağ ve ter meydana getirir. Derinin en üst tabakasında ölü hücrelerden oluşan döküntüler ile yağ ve ter salgıları çevredeki toz ve kirle karışarak bakteri üretir. Deri salgısı üzerinde kir ve ölü hücre birikmesini önlemek, kir tabakasını atmak için her gün duş alınmalıdır. Duş tarzında ya da su dökerek yıkanmak, küvete su doldurmaktan daha sağlıklıdır.
Toplu beslenme işlerinde çalışan personellerin her işe başlamadan önce ve iş bitiminde duş almaları gerekmektedir. Bunun için gerekli imkan ve olanaklar işveren tarafından sağlanmalıdır.
Ayrıca toplu beslenme hizmetlerinde çalışanlar için yasal mevzuata uygun olacak şekilde düzenli sağlık kontrolleri yapılmalıdır. Gıda yoluyla taşınma ihtimali olan bir hastalığa sahip olan personel çalıştırılmamalıdır.
