Hijyen; sağlıklı ortamın korunarak her türlü hastalık etmeninden arındırılmasıdır. Hijyen sadece içinde bulunduğumuz ortamda temizlik yapmak değil aynı zamanda ortamı hastalık oluşturabilecek mikro organizmalardan veya insan sağlığı için tehlikeli olabilecek maddelerden arındırmak demektir.