- Eller sık sık yıkanmalıdır.
- Çabuk bozulan gıdaları tüketmekten kaçının (kremalı pasta, mayonez, köfte , tavuk içeren sandviçler, paketlenmemiş dondurma vb.)
- Mümkün olduğu kadar yeni pişmiş gıdaları ve sıcak gıdaları tüketin.
- Seyahat halinde alınan yiyecekler hızlı tüketilmelidir.
- Uzun süre araç ve çanta içerisinde tutulmamalıdır.
- Hamburger, köfte gibi et ürünleri mikropların ölmesi için iyi pişirilmelidir. Ancak yanmamalarına da dikkat edilmelidir çünkü yanmış yiyeceklerde sağlığa zararlıdır.
- Çiğ ürün koyulan kaplara pişmiş ürünler konulmamasına dikkat edilmelidir.
- Yemekten önce ve sonra mutlaka eller yıkanmalıdır.
- Piknikte kamp alanlarında çabuk bozulan yiyecekler buz kalıplarıyla soğutucu çantalarda saklanmalıdır.
- Mangal yapılmadan önce et ürünleri (tavuk, balık, et vb.) diğer yiyeceklerden ayrı yerde, kendi paketlerinde tutulmalıdır.
- Kantinden gıda satın alırken mutlaka etiketindeki son kullanma tarihini okuyun.
- Kantinde satılan çabuk bozulan (hamburger, köfte, tost vb.) yiyecekleri tezgah üzerinde uzun süre bekletilmemelidir. Bu ürünler sıcak tutulmalı ve sıcak tüketilmelidir.
- Ayran, süt ve soğuk sandiviçler buzdolabında saklanmalıdır.
- Çöp kovalarının kapakları kapalı olmalıdır.
- Çalışanların kıyafetleri temiz olmalıdır.
- Yemekleri tezgahta, masada uzun süre bekletmemeliyiz.
- Sıcak yemekler sıcak (65° ve üstünde) soğuk yemekler soğuk (10° ve altında) servis edilmelidir.
- Pişmiş yemekler eğer hemen tüketilmeyecekse hemen soğutulmalı ve buzdolabında muhafaza edilmelidir.
- Yemek hazırlığı yapan ve servise sunan kişilerin kıyafetleri temiz olmalıdır.
- Yemek yapan kişiler ellerini sık sık yıkamalı ve dezenfekte etmelidir.
- Servis masası, çatal bıçak tabaklar temiz olmalıdır.
Hijyenik bir gıda, temiz, bozulmamış ve içinde sağlığa zararlı maddeler bulundurmayan gıdadır. Açıkta satılan gıdalar hem temiz değildir, hem de uygun koşullarda bulunmadıkları için bozulmuş olabilirler. Bu nedenle;
-Dışarıda açık olarak satılan yiyecekleri satın almayın.
-Üretim iznine sahip olmayan ürünleri satın almayın.
-Gıda satın alırken mutlaka etiketindeki son kullanma tarihine dikkat edin. Son kullanma tarihi geçmiş veya son kullanma tarihi çok yakın olan ürünleri satın almayın.
-Sebze ve meyveleri tüketmeden önce bol su ile yıkayın, kesinlikle deterjan gibi temizlik malzemesi kullanmayın.
-Çiğ olarak tüketilen besinler yeterince temizlenmez ise sağlık için her zaman tehlike oluşturabiliceğini unutmamalıyız.
-Gıda seçerken sağlam, zedelenmemiş gıdaları seçmeliyiz.